RHUM NATION PANAMA 10 YO CL.70 CON ASTUCCIO

RUM / RON luminoso e delizioso a base principalmente di un infuso di scorze d'arancia italiane, preparato con cura con una base di rum centroamericano dolce e vellutato. La speciale ricetta aggiunge diverse proporzioni di altre essenze di agrumi (arancia rossa, limone e mandarino), un tocco di vaniglia genuina e qualche goccia di aromi segreti. Il risultato è facile, dolce, mielato e profumato: morbido e fruttato come potrebbe essere. Sorseggialo liscio come digestivo dopo cena, gustalo freddo o con ghiaccio per un'esperienza rinfrescante, oppure provalo in un cocktail. Gradazione 40%

RUM / RON Nella regione settentrionale peruviana di Lambayeque, si produce ancora un rum classico in stile spagnolo esattamente come quando fu fondata la distilleria nella prima metà del XX secolo. Melassa di canna da zucchero matura coltivata in terreni e clima estremamente fertili, antichi alambicchi a colonna scozzesi, un invecchiamento simile alla solera in vari tipi di botti e una ricetta di miscelazione senza tempo. Un rum dolce, sciropposo, con note di fichi e datteri, ma che conserva freschezza e un carattere croccante e vibrante ma leggero grazie alla sua giovane età. Meraviglioso nei cocktail o, meglio ancora, con qualche cubetto di ghiaccio. Gradazione 42%

RUM / RON Nation Demerara Solera N° 14 nasce dalla melassa di canna da zucchero nella Guyana britannica, come un'abile miscela di varie annate da alambicchi (per dargli una corposa ricchezza) e alambicchi a colonna (per una più leggera spina dorsale di bevibilità croccante). L'invecchiamento principale è in botti di rovere americano ex Bourbon per una dolcezza cremosa, quindi un periodo di 12 mesi in mozziconi di sherry fresco (Pedro Ximenez e Oloroso) ne esalta il carattere speziato. Una piccola percentuale di rum Enmore molto vecchio viene infine aggiunta alla miscela per ulteriore complessità e carattere "dark". Gradazione 40%

RUM / RON Una versione più dolce e fruttata del nostro famoso rum Barbados, invecchiato per 8 anni in un clima tropicale. Di corpo ancora leggero, ha una sensazione gommosa e vellutata e una ricca rotondità che lo rendono particolarmente adatto per un dopocena o per accompagnare un buon sigaro. Miele, fiorito e fragrante, ha un meraviglioso bouquet di arance rosse, pesche, albicocche, datteri, banane e uvetta... con un leggero tocco dell'inconfondibile terrosità della canna da zucchero, e solo una moderata nota speziata. Gradazione 40%

RUM / RON Questo pluripremiato rum pot still di St. Catherine, in Giamaica, è stato maturato nei Caraibi e poi affinato per 15-18 mesi in botti Oloroso di secondo riempimento, più una piccola percentuale di botti Pedro Ximenez. L'abile miscelazione delle botti sposa la vitalità sfacciata e gli aromi intensamente funky del giovane rum giamaicano, con la complessità vinosa, fruttata e più succosa dell'invecchiamento dello sherry. Un rum poliedrico e robusto, pieno di potenza ma anche finezza. Gradazione 50%

RUM / RON brevemente invecchiato ai Tropici e poi in clima continentale con l'utilizzo di botti di sherry di secondo riempimento, questa miscela di rum più grassi da un alambicco di legno di 250 anni e quelli più leggeri da una doppia colonna di legno conserva ancora tutta la ricchezza della canna da zucchero Demerara: un naso di datteri maturi, frutta tropicale dolce, cioccolato e scatole di sigari. Secco e pulito nonostante la sua ricchezza di uva passa, è carico di pepe e cannella: esplosivo e piccante. Gradazione 59%

RUM / RON Un vecchio rum di una distilleria leggendaria e ormai chiusa di Trinidad, solo leggermente addomesticato da un finish di 70 mesi in botti ex-whisky maturato in sherry. L’intensità tannica è arricchita da un ulteriore livello di ricchezza, ma rimane estrema. Al naso troviamo esteri potenti, bergamotto, cola, ma anche le note aromatiche di anice e liquirizia, e ovviamente l’immancabile carattere cupo e profondamente legnoso. L’influenza del finish è più evidente al palato: inizia succulento, ricco, quasi vellutato, con un carattere di uva sultanina e marmellata d’arancia. Comincia a crescere senza sosta verso le note tipiche di radice di liquirizia e di genziana, caffè nero e chiodi di garofano, e verso un finale caldissimo e tannico. Enormemente complesso e dalla lunga evoluzione nel bicchiere. Gradazione 59%

RUM / RON estremamente aromatico da un alambicco a colonna, ammorbidito dalla lunga maturazione ma muscoloso e corposo. Al naso offre un’esplosione di esteri selvatici: frutta tropicale sovramatura fermentata (banana, avocado, papaya) e una curiosa nota di colla da falegname. Troviamo poi cola, bergamotto, pepe, cannella e un accenno di legno antico. Le stesse note fruttate e speziate le ritroviamo al palato: dolce, succulento, denso, travolgente nella sua intensità di esteri ma cremoso. C’è una nota di cereali e farina, prima che la cannella e il pepe prendano il controllo. Gradazione 59%