GIN ISLE OF HARRIS CL.70

Il gin Isle of Harris viene prodotto nel piccolo villaggio di Tarbert ( Scozia ), vengono usate le alghe Sugar Kelp , raccolte a mano in modo sostenibile dai laghi marini locali, come botanica chiave per esprimere la natura marittima unica dell'isola. Gradazione 45%

Molto prima che fosse possibile misurare l’alcol in volume di una bevanda, la Royal Navy si trovò a fronteggiare questo problema: assicurarsi che la polvere da sparo restasse infiammabile anche nel caso in cui una botte di gin si rompesse durante il trasporto. Ai tempi delle palle di cannone e dei moschetti, infatti, la polvere da sparo bagnata rappresentava una condanna a morte in battaglia. L’etichetta “Navy strenght” indicava lo spirito sicuro da trasportare sulle navi della Marina militare e veniva apposta solo sulle botti che superavano la prova empirica: dopo aver immerso alcuni granelli di polvere da sparo nel gin si provava a dar loro fuoco. La misurazione Navy continuò fino al 1890 e tutt’oggi indica un distillato con grado alcolico superiore al 57%. PETER in THE NAVY mantiene tutte le caratteristiche aromatiche e bilancia l’elevata gradazione alcolica con la freschezza delle proprie botaniche.  Gradazione 57,7%

London Dry Gin, distillato con botaniche ed olio extra vergine di oliva. La produzione del Gin segue tre fasi di distillazione: grano biologico, botaniche mediterranee quali ginepro, coriandolo, radici di liquirizia e foglie di ulivo, infine olio extra vergine di oliva. Ottimo per un Martini Dry, un Gin Tonic e Negroni Gradazione 43%

Ricchezza aromatica e raffinatezza, Marc de Champagne è una grappa elaborata dalla distillazione di uve selezionate e pregiate. Dopo un invecchiamento prolungato in botti di quercia, acquista la leggerezza, la finezza e la ricchezza aromatica che le conferiscono una grande distinzione e un aroma raffinato.  Gradazione 40%

Questo Old Tom Gin rende omaggio a quello che pensiamo sarebbe stato il gin prima che avvenisse la sua trasformazione. Prendiamo uno spirito di grano distillato in vaso e lo ridistilliamo con ginepro, semi di coriandolo e radice di liquirizia, prima di aggiungere un pò di zucchero e poi invecchiare in una botte di sherry molto vecchia. Bilancia perfettamente il pugno del ginepro con la dolcezza persistente del processo di invecchiamento in botte. Gradazione 47,4%

London Dry Gin, distillato con botaniche ed olio extra vergine di oliva. La produzione del Gin segue tre fasi di distillazione: grano biologico, botaniche mediterranee quali ginepro, coriandolo, radici di liquirizia e foglie di ulivo, infine olio extra vergine di oliva. Ottimo per un Martini Dry, un Gin Tonic e Negroni Gradazione 43%

RUM / RON  Si tratta di rum solera artigianale che matura in botti di rovere americano e francese fino a 17 anni dall'aroma e morbido e deciso. Gradazione 40%

Il Gin Canaima nasce dalla più profonda Foresta Amazzonica, un territorio che custodisce meraviglie inesplorate, rimasto intatto per secoli, dove clima e suolo permettono la crescita di botaniche uniche. Antica eredità che gli indios Pemon si passano da generazioni.  Gradazione 47%