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Octomore 12.2 suit les traces des précédentes légendes de Sauternes, confirmant que la lourde fumée tourbée combinée au vin de dessert doux de la région française est un match incroyable, cet Octomore 12.2 a passé trois ans et demi dans d'anciens fûts de chêne américain, construisant un solide base d'esprit fruité et floral avant d'être retransformée en fûts de Sauternes d'une qualité irréprochable. Le rôle fondamental des barriques de Sauternes ajoute 18 mois de fruit survitaminé. Le melon, la pêche blanche, le chèvrefeuille et la noix de coco ajoutent une touche et une douceur réelles pour compléter la fumée tourbée de ce malt fortement phénolique.

Gradation 57,3%

320,00 €

TTC

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Description

Le nez révèle des notes de melon, de miel et d'amandes fumées. Le chêne grillé et la fumée terreuse sont contenus dans des couches de fruits et de miel, s'ouvrant sur l'écorce d'orange, les pêches, le melon sucré mûr, le citron et le miel, le tout enveloppé dans une douceur de grain malté. Des gouttes de pomme et de poire séchées suivent une vague de fumée tourbée et de chêne grillé, libérant des notes de pin terreuses et résineuses. Délicieusement doux et sucré, le fruit envahit le palais avec des éclats de zeste de citron, de vanille, de melon et de fleur d'oranger. Une autre gorgée met en évidence la structure que le chêne français apporte avec du caramel, des épices à gâteaux et une touche de sécheresse, apportant la fumée et la douceur du malt. La présence de fruits mûrs surmontés de sirop sucré témoigne de l'influence des fûts de Sauternes.

Fiche technique

Gradazione: 57,3
Formato: 700

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