TEQUILA DON JULIO 1942 CL.70

La storia della distilleria iniziò nel 1942, quando un giovane Don Julio González vide un'opportunità unica nella produzione della tequila.

Non aveva molto, ma quello che aveva era passione, e dopo aver condiviso la sua visione con un potente uomo d'affari locale gli fu concesso un prestito per creare la sua prima distilleria di tequila.

È stata questa passione inesorabile per l'eccellenza che ha ispirato la sua creazione della prima tequila di lusso al mondo. La passione per la cura, la qualità e l'artigianato è ciò che ha definito Don Julio González sin dal primo giorno, e quella stessa passione vive ancora oggi.

Ogni goccia che vive in ogni bottiglia di Don Julio Tequila nasce negli altopiani di Jalisco, dove il microclima e il terreno argilloso rosso ricco di minerali permettono alla pianta di agave blu di fiorire.

Tutta la tequila proviene da piante di Agave Blue Weber purissime al 100%, ognuna raccolta a mano dagli altopiani di Jalisco, una delle regioni di coltivazione di agave più fertili del paese. Consentiamo una crescita da sette a dieci anni prima di ogni raccolto, con il risultato che il sapore di agave morbido e completamente sviluppato è noto per Don Julio® Tequila.

I Jimador, generazione dopo generazione, non sono solo esperti nell'arte della raccolta dell'agave, ma anche artigiani altamente rispettati in Messico. Raccolgono a mano e poi tagliano a mano uniformemente le pencas (foglie) di agave dalla piña per aumentare la qualità del succo.

Una volta raccolte, le piñas vengono tagliate a mano in terzi o in quarti e poi cotte lentamente a vapore nei tradizionali forni in muratura per tre giorni per rilasciare il dolce succo di agave. Occorrono 8 libbre di agave blu per produrre una bottiglia di tequila.

Per ottenere i sapori distinti di ciascuna delle nostre tequila invecchiate, ogni offerta viene invecchiata per un diverso periodo di tempo nelle nostre botti di rovere bianco a temperatura e umidità controllate.