TEQUILA DON JULIO 1942 CL.70

Die Geschichte der Brennerei begann 1942, als ein junger Don Julio González eine einzigartige Gelegenheit in der Herstellung von Tequila sah.

Er hatte nicht viel, aber was er hatte, war Leidenschaft, und nachdem er seine Vision mit einem mächtigen lokalen Geschäftsmann geteilt hatte, wurde ihm ein Darlehen für die Einrichtung seiner ersten Tequila-Brennerei gewährt.

Es war diese unerbittliche Leidenschaft für Spitzenleistungen, die seine Kreation des weltweit ersten Luxus-Tequila inspirierte. Die Leidenschaft für Sorgfalt, Qualität und Handwerkskunst hat Don Julio González vom ersten Tag an definiert, und diese Leidenschaft lebt noch heute.

Jeder Tropfen, der in jeder Flasche Don Julio Tequila lebt, stammt aus dem Hochland von Jalisco, wo das Mikroklima und der mineralreiche Boden aus rotem Ton die blaue Agavenpflanze gedeihen lassen.

Alle Tequila stammen aus 100% reinen Blue Weber Agave-Pflanzen, die jeweils von Hand aus dem Jalisco Highlands, einem der fruchtbarsten Agavenanbaugebiete des Landes, geerntet wurden. Wir lassen sieben bis zehn Jahre vor jeder Ernte wachsen, was dazu führt, dass der weiche, voll entwickelte Agavengeschmack für Don Julio® Tequila bekannt ist.

Die Jimadors sind Generation für Generation nicht nur Experten für die Kunst der Agavenernte, sondern auch hoch angesehene Handwerker in Mexiko. Sie ernten von Hand und schneiden dann die Agaven-Pencas (Blätter) gleichmäßig von Hand aus der Piña, um die Qualität des Safts zu verbessern.

Nach der Ernte werden die Piñas von Hand in Drittel oder Viertel geschnitten und dann drei Tage lang langsam in traditionellen Backsteinöfen gedämpft, um den süßen Agavensaft freizusetzen. Es dauert 8 Pfund blaue Agave, um eine Flasche Tequila zu produzieren.

Um die unterschiedlichen Aromen der einzelnen gereiften Tequilas zu erzielen, wird jedes Angebot in unseren temperatur- und feuchtigkeitsgesteuerten Fässern aus weißer Eiche für einen anderen Zeitraum gereift.