RHUM PROVIDENCE AGED 3 YO CL.70
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RUM / RON Aus der Distillerie de Port-au-Prince, im Herzen der Hauptstadt Haitis, kommt der erste gereifte Providence. Das für Providence-Rums verwendete Kristallzuckerrohr stammt von Michel Sajous in Saint-Michel-de-l'Attalaye, 150 Kilometer nördlich. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und ermöglicht die Entwicklung einer aromatischen Komplexität. Die nach der Gärung erhaltene Flüssigkeit wird im Wasserbad in einem diskontinuierlichen Kupferdestillierapparat destilliert, den Müller in Zusammenarbeit mit Vittorio Capovilla gebaut hat. Dieser Providence umfasst die ersten gereiften Fässer, Nummern 3 bis 27, allesamt ehemalige Caroni-Fässer.
Alkoholgehalt 52%