Noch heute wird dieser Bitter aus einer Abkochung von Enzian und anderen Heilpflanzen über einem Holzfeuer gewonnen. Er wird ausschließlich mit Honig aus den Monti Sibillini gesüßt und anschließend ausgiebig dekantiert und auf der Leinwand veredelt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Alkoholgehalt 34%
Keine Bewertung im Moment
Amaro Sibilla ist ein sehr kostbarer Bitter, der mit der Geschichte und den alten Verwendungen des Berggebiets verbunden ist, von dem es seinen Namen hat die Hirten der Transhumanz. Noch heute wird dieser Bitter aus einer Abkochung von Enzian und anderen Heilpflanzen über einem Holzfeuer gewonnen. Er wird ausschließlich mit Honig aus den Monti Sibillini gesüßt und anschließend ausgiebig dekantiert und auf der Leinwand veredelt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Bereits 1902 in Rom und 1909 in Turin ausgezeichnet, wird Amaro Sibilla heute für seine Historizität und für die unveränderte Qualität von Geschmack und Zutaten von erfahrenen Verkostern als eine der absoluten Spitzenleistungen in der Rangliste der Bitterstoffe anerkannt.
So genießen Sie es
Traditionell als ausgezeichneter Nachtisch geschätzt, hat dieser Amaro Eigenschaften von Struktur, Aroma und Farbe, die von vielen Barkeepern sehr geschätzt werden, die ihn nicht nur direkt servieren, sondern auch mit Eis, mit Orangensaft, mit Soda, mit Cola . sehr interessant finden und mit Wermut oder Wein gemischt. Auch angenehm in der Spritzversion.
Farbe: Braun, einheitlich, dunkelbraun.
Nase: Der Duft ist sehr intensiv nach bitteren Kräutern, Dörrobst (Kastanien, Walnussschalen) im Boden finden sich Anklänge von Kaffee und Honig.
Geschmack: Zuerst süß durch die Wirkung von Honig, dann überrascht er mit einem intensiven und anhaltenden bitteren und tanninreichen Gefühl, das über die Zeit anhält. Diese Eckigkeit wird durch feine und zarte Aromen von Kastanien, Honig, Trockenfrüchten, Vanille und Kaffee abgemildert.
Abschließende Überlegungen: Angesichts des hohen Gehalts an Kräutern, Wurzeln, Rinde und Honig ist es sehr nützlich für Aperitifs oder zum Abschluss des Essens.
Serviervorschlag: Er wird pur, mit Eis oder als Heißgetränk getrunken, wenn er mit einer Orangen- oder Zitronenschale erhitzt wird. Köstlicher Durstlöscher, gemischt mit Selters oder Soda, ist ein origineller und anderer Aperitif mit weißem Wermut und ein paar Tropfen Gin.
VERSAND
In 24 Stunden versandt (Versandkosten)
