Inspiriert von der Insel Capri ist Caprisius das einzige Destillat, das die Aromen und Geschmacksrichtungen von Capri widerspiegelt.Die Besonderheit dieses Destillats ist die herzhafte Note, die eine ideale Erinnerung am Gaumen hinterlässt. Die Farbe des Flascheninneren entspricht der Farbe der beiden berühmtesten Höhlen von Capri: der Grünen Grotte und der Blauen Grotte. Auf dem Etikett sind drei Symbole dargestellt:
Die silbernen Dreiecke (Farbe, die sich von der Farbe der Stapel zu bestimmten Tageszeiten ableitet), die die vier Pflanzen der Erde darstellen. Die Wellen, die das Meer darstellen, sind die wahre Natur der Insel. Und schließlich die Sonnenstrahlen. Um Gin Caprisius zu kreieren, wird jedes Botanical einzeln destilliert (Wacholder, Zitrone, Thymian, Majoran). Konkret handelt es sich um Destillate botanischer Aufgüsse, die 10-15 . mazeriert werden
Tage in wässrig-alkoholischer Lösung verschiedener Abstufungen (höher für Wacholder und Zitrone, niedriger für Thymian und Majoran) und anschließend destilliert. Schließlich wird das Salz in Wasser gelöst und die Lösung dem Destillatgemisch zugesetzt, um den Alkoholgehalt zu senken.
Um den Gin Caprisius zu kreieren, wurden die fünf Botanicals ausgewählt, die die wahre Essenz von Capri repräsentieren:
DAS MEER
Bei Caprisius werden 5 Gramm Salz pro Liter verwendet.
DIE GRÜNE ZITRONE
Zitrone mit hellgrüner, feinkörniger Schale, die mit der Zeit gelblich wird (anders als die Zitrone der Amalfiküste)
DER Thymian
Aromatische Pflanze, die in vielen typischen Capri-Gerichten verwendet wird.
DIE MAJORANA
Auf Capri angebaut und dann getrocknet und anschließend destilliert.
DER PHENICIO WACHOLDER
Wacholderart, die nur in einem Gebiet von Capri wächst, dem Weg der Fortini, einem Weg, der am Meer entlang von der Blauen Grotte bis zum Leuchtturm von Punta Carena führt. Auf dem Weg liegen die drei Forts, die einst der Verteidigung von Capri dienten.
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